{"id":11470,"date":"2025-01-02T11:09:15","date_gmt":"2025-01-02T14:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/treslineasnoticias.com.ar\/?p=11470"},"modified":"2025-01-02T11:09:17","modified_gmt":"2025-01-02T14:09:17","slug":"estos-son-los-vinos-mas-destacados-del-2024-el-veredicto-de-los-sommeliers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/treslineasnoticias.com.ar\/?p=11470","title":{"rendered":"Estos son los vinos m\u00e1s destacados del 2024: el veredicto de los sommeliers"},"content":{"rendered":"\n

Tal como destacamos en la producci\u00f3n \u00abLos en\u00f3logos eligen 2024\u00bb, este a\u00f1o sin lugar a dudas fue un verdadero punto de inflexi\u00f3n para la industria vitivin\u00edcola.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por un lado, el contexto adverso, de la mano de de un consumo interno que sigue en ca\u00edda libre y que ahora amenaza con perforar el piso de 16 litros per c\u00e1pita, un registro que pone en alerta a toda la cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n

Pero si hay algo que destaca a este sector, es la resiliencia, como qued\u00f3 plasmado en la b\u00fasqueda de nuevos enfoques para darle un giro a la crisis.<\/p>\n\n\n\n

Entre las novedades m\u00e1s importantes, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) aprob\u00f3 recientemente la desalcoholizaci\u00f3n parcial o total del vino. Este cambio representa un verdadero hito para la bebida nacional, que ahora deber\u00e1 abrirse paso en un territorio inexplorado dentro del mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

A la par, las bodegas argentinas han venido redoblando esfuerzos con propuestas que buscan ampliar los horizontes de consumo. El boom de vermuts y c\u00f3cteles a base de vino es una prueba clara de esta estrategia de innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Otro aspecto clave fue es el reconocimiento por parte del INV a la Criolla Chica como variedad apta para la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad, una decisi\u00f3n que valida el trabajo de en\u00f3logos que vienen explorando las virtudes de esta cepa y, muy importante, que abre una nueva ventana de oportunidad para el vino argentino, de la mano de tintos frescos y s\u00faper bebibles.<\/p>\n\n\n\n

En esta coyuntura cambiante, iProfesional<\/strong> convoc\u00f3 a 10 sommeliers referentes para que elijan los vinos m\u00e1s destacados del 2024 y, adem\u00e1s, para que analicen los temas que marcaron la agenda a lo largo del a\u00f1o y que plantear\u00e1n desaf\u00edos hacia el interior de toda la industria de cara al 2025.<\/p>\n\n\n\n

El vino del 2024<\/strong>
Inseparable 2022, de Per Se Vines (Gualtallary, Mendoza), de los en\u00f3logos David Bonomi y Edgardo Del P\u00f3polo. Este a\u00f1o tuve el privilegio de visitar el vi\u00f1edo de Monasterio, donde prob\u00e9 por primera vez el Inseparable 2022. Este vino me sorprendi\u00f3 por su impecable equilibrio, su ligereza y su car\u00e1cter et\u00e9reo. Va m\u00e1s all\u00e1 de lo esperado, transmitiendo con fuerza la energ\u00eda de un lugar tan especial como Gualtallary.<\/p>\n\n\n\n

La noticia del a\u00f1o que marc\u00f3 la agenda del vino<\/strong>
La tendencia que m\u00e1s destaco en 2024 es la revalorizaci\u00f3n de las variedades criollas y las t\u00e9cnicas ancestrales, un fen\u00f3meno que ha cobrado gran fuerza dentro de la industria, las bodegas y los en\u00f3logos. El reto ahora es lograr que estos vinos sean realmente apreciados y disfrutados por los consumidores. Como sommeliers, nuestra tarea es comunicar esta propuesta, invitando al p\u00fablico a explorar m\u00e1s all\u00e1 de lo convencional y a descubrir nuevas uvas y sabores que ampl\u00eden su experiencia con el vino.<\/p>\n\n\n\n

Mat\u00edas Prezioso<\/strong>
Fundador y CEO de VinEsence, empresa dedicada a las exportaciones y el marketing de vinos. Representante del continente americano en el directorio de la Association de la Sommellerie Internationale.<\/p>\n\n\n\n

El vino del 2024<\/h3>\n\n\n\n

Vi\u00f1as Elegidas Don Pilar Criolla Chica 2021 by Peque\u00f1os Parceleros<\/strong>. El Bayeh me parece uno de los proyectos m\u00e1s interesantes de los \u00faltimos a\u00f1os. Por un lado, por la Quebrada de Humahuaca, en Jujuy, como una regi\u00f3n incipiente que cuenta con caracter\u00edsticas muy especiales. Pero, adem\u00e1s, porque conf\u00edo mucho en lo que la Criolla Chica como uva tiene para dar. A nivel conceptual e hist\u00f3rico, habla mucho de la Argentina como pa\u00eds productor de vinos. A nivel de calidad, me parece una uva que, cuando se le presta atenci\u00f3n y sensibilidad, logra una gran fineza.<\/p>\n\n\n\n

Y El Bayeh, junto con Mat\u00edas Michelini, con pocas cosechas en su haber, lograron esto con su l\u00ednea Vi\u00f1as Elegidas, donde tienen dos Criollas Chica (Don Pilar y Do\u00f1a Carmen) que, mantienen una similitud en las sutilezas, el racimo entero, las levaduras nativas, el alcohol bajo y la frescura, pero diferentes matices en cuanto a perfiles de fruta y textura. Como yapa, la bodega tiene precios m\u00e1s que razonables para un productor chico y de esta gran calidad.<\/p>\n\n\n\n

La noticia del a\u00f1o que marc\u00f3 la agenda del vino<\/h3>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de las tendencias, creo que el dato de este a\u00f1o fue la complejidad del contexto. Algo que se sab\u00eda que iba a suceder, pero creo que este a\u00f1o fue una tormenta perfecta porque en exportaciones fue un a\u00f1o duro (especialmente para los productores medianos y peque\u00f1os) y en mercado dom\u00e9stico tambi\u00e9n, con ca\u00eddas que no puedo ver reflejadas en las estad\u00edsticas generales, pero en charlas informales me da un promedio del 20 al 30%.<\/p>\n\n\n\n

Otra noticia de este a\u00f1o es la progresiva apertura de importaciones de vinos. El vino, a diferencia de las commodities y otros productos, no es que se vende pura y exclusivamente por las condiciones aduaneras, pero el contexto de este a\u00f1o gener\u00f3 que especialmente en el segundo semestre no solo se viera m\u00e1s vino importado, sino que se lanzaran oficialmente varias importadoras con portfolios y productores de diversas geograf\u00edas. L\u00f3gicamente, a\u00fan es algo incipiente, pero especialmente en Buenos Aires ya pueden encontrarse vinos importados interesantes en varias tiendas y restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Andrea Donadio<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Egresada como Sommelier Profesional en CAVE, donde tambi\u00e9n es docente de Apreciaci\u00f3n Gastron\u00f3mica. Realiz\u00f3 pasant\u00edas en reconocidos restaurantes internacionales como Martin Berasategui (Espa\u00f1a) y Michel et Sebastian Bras (Francia) y trabaj\u00f3 en destacados restaurantes argentinos como El Baqueano y Oporto Almac\u00e9n. Actualmente es parte de la Comisi\u00f3n Directiva de la Asociaci\u00f3n Argentina de Sommeliers (AAS) y dirige su propia tienda, Tinte Vinos, en N\u00fa\u00f1ez. Ha competido en el concurso Mejor Sommelier de Argentina en cuatro ocasiones (2014, 2017, 2019, 2022), consagr\u00e1ndose ganadora en la \u00faltima edici\u00f3n. Represent\u00f3 a Argentina en el Mundial de Sommeliers en Par\u00eds y se prepara para el concurso continental Mejor Sommelier de las Am\u00e9ricas 2025 en Sonoma, California.<\/p>\n\n\n\n

El vino del 2024<\/h3>\n\n\n\n

Este a\u00f1o tuve la posibilidad de probar la nueva l\u00ednea de vinos de Luigi Bosca<\/strong>, se llama Apuntes <\/strong>y est\u00e1 inspirada en las anotaciones y observaciones que hac\u00eda el Ing. Alberto Arizu sobre algunas peque\u00f1as partidas de vino. La l\u00ednea se compone de variedades tradicionales como Malbec y Cabernet, pero a la vez muestra un perfil moderno y vanguardista al elaborar un Naranjo y una Garnacha, un estilo y una variedad que marcan tendencia en los \u00faltimos a\u00f1os. El vino que m\u00e1s me sorprendi\u00f3 de la l\u00ednea fue Apuntes Cabernet Sauvignon 2022<\/strong> de Paraje Altamira<\/strong>. Tiene un perfil fresco, joven y directo. Transmite mucha fruta roja y negra, notas herbales y delicadas notas florales que refrescan la nariz y el paladar. Algo que caracteriza mucho al Cabernet es una carga t\u00e1nica alta e intensa, pero en este caso los taninos son medios y est\u00e1n muy bien integrados con los dem\u00e1s componentes del vino. Es un vino equilibrado. Ideal para probar algo moderno y actual de una bodega cl\u00e1sica.<\/p>\n\n\n\n

La noticia del a\u00f1o que marc\u00f3 la agenda del vino<\/h3>\n\n\n\n

El consumo de los vinos naranjos o naranjas sigue creciendo. El p\u00fablico en mi vinoteca es muy curioso y busca innovar en los vinos que elige probar. Cada vez son m\u00e1s las personas que entran y preguntan: \u00ab\u00bfTen\u00e9s un naranjo?\u00bb. Muchas veces no han probado ninguna etiqueta pero est\u00e1n muy abiertos a escuchar sugerencias. La demanda creci\u00f3 y tanto las bodegas tradicionales como los peque\u00f1os proyectos se animan a elaborar este tipo de vinos. As\u00ed que la g\u00f3ndola de naranjos cada vez es m\u00e1s amplia y diversa, hay naranjos de distintas variedades y con distintos tiempos de maceraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Personalmente es una categor\u00eda que me interesa mucho explorar, probar y recomendar. Adem\u00e1s, tiene un punto a favor que pisa muy fuerte: es muy vers\u00e1til y gastron\u00f3mico. Un naranjo sirve como aperitivo para una picada, para acompa\u00f1ar las mollejas antes que salga el asado, para maridar con distintas preparaciones, tipo platitos\/ tapeo. Aunque s\u00e9 que es una categor\u00eda con defensores y detractores, para mi vale la pena animarse y probar.<\/p>\n\n\n\n

Mart\u00edn Bruno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Egresado de CAVE. Ganador del Concurso Mejor Sommelier de Argentina 2017.Wine director en Don Julio Parrilla.<\/p>\n\n\n\n

El vino del 2024<\/strong>
Qu\u00e9 dif\u00edcil elegir un solo vino\u2026 pero creo que el vino estrella de este a\u00f1o ha sido Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2019 (Alejandro Vigil & Adrianna Catena, Bodega Aleanna. Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza). Si bien sus reconocimientos m\u00e1s importantes los obtuvo el a\u00f1o pasado, fue en este a\u00f1o donde realmente impact\u00f3 en los comensales. Este a\u00f1o fue infaltable en las listas de vinos argentinos que traen anotadas comensales de todas partes del mundo, y alcanz\u00f3 un status de vino de culto y fetiche que nunca hab\u00eda visto para un vino argentino.<\/p>\n\n\n\n

La noticia del a\u00f1o que marc\u00f3 la agenda del vino<\/strong>
El dato a nivel local creo que ha sido el reconocimiento de la Criolla Chica como variedad de calidad para elaborar vinos de calidad. Es el resultado de largos a\u00f1os de trabajo, muchas veces a contramano de regulaciones vigentes que no van al mismo ritmo de evoluci\u00f3n de la vitivinicultura. Es un paso m\u00e1s hacia la puesta en valor del patrimonio de variedades aut\u00f3ctonas que descienden de la Criolla Chica; y que se alinean con las tendencias globales de consumo.<\/p>\n\n\n\n

Mariano Braga<\/strong>
Se recibi\u00f3 en la escuela Gato Dumas y fue miembro de la Comisi\u00f3n Directiva de la Asociaci\u00f3n Argentina de Sommeliers (AAS). Mariano tambi\u00e9n incursiona hace casi 20 a\u00f1os en la docencia, tanto presencial como de forma virtual, a trav\u00e9s de BRAGA Academia (www.bragaacademia.com), centrado en los negocios del vino.<\/p>\n\n\n\n

El vino del 2024<\/h3>\n\n\n\n

Ya casi es un cl\u00e1sico mis recomendaciones de blancos. Pero es cierto que es una categor\u00eda que no para de crecer a nivel cualitativo espectacular. Me quedo con Riccitelli Vi\u00f1as Extremas Sauvignon Blanc<\/strong>, un vino ya s\u00faper consolidado de Riccitelli Wines, que fue un cachetazo hace unos a\u00f1os cuando sali\u00f3, por venir de La Carrera, que era un punto extremo para el vino mendocino. Despu\u00e9s de varias cosechas sigue teniendo para m\u00ed la condici\u00f3n de l\u00edder en el estilo.<\/p>\n\n\n\n

La noticia del a\u00f1o que marc\u00f3 la agenda del vino<\/h3>\n\n\n\n

Ser\u00eda imposible no hablar del tema econ\u00f3mico y los precios de la industria, me parece que es esa sin dudas la noticia que marc\u00f3 el 2024. Se ve una disparidad tremenda, y muchas bodegas que aumentaron sus precios muy por encima de la inflaci\u00f3n; hoy veo n\u00fameros que realmente me asombran. Yo hace 4 a\u00f1os que no vivo en Argentina, as\u00ed que competitivamente las comparo con marcas internacionales y es llamativo c\u00f3mo proyectos nuevos o etiquetas sin historial manejan precios incluso superiores a marcas s\u00faper establecidas de otros pa\u00edses. Imagino que ser\u00e1 una situaci\u00f3n coyuntural (hoy, de hecho, muchas bodegas argentinas \u00abcompensan\u00bb con descuentos que hace a\u00f1os no se ve\u00edan)… pero es algo que en alg\u00fan momento el mismo mercado tendr\u00e1 que equilibrar.<\/p>\n\n\n\n

Javier Menajovsky<\/h2>\n\n\n\n

Sommelier y fundador de la productora Wine Revolution, la primera productora de ferias y festivales de vino de latino am\u00e9rica, realizadores de Expo Vinos & Negocios Buenos Aires y Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

El vino del 2024<\/h3>\n\n\n\n

Sunal Exploraci\u00f3n Criolla Chica 2021<\/strong>, Amaicha del Valle, Valles Calchaqu\u00edes, Tucum\u00e1n, elaborado por Agust\u00edn Lan\u00fas<\/strong>. Lo elijo porque desde que se empez\u00f3 a gestar \u00e9ste boom actual que vive la variedad nunca hab\u00eda probado una de \u00e9ste estilo, con \u00e9ste nivel de graso, peso en la boca y frutas negras, que en lo particular me gusta mucho m\u00e1s. Siempre celebr\u00e9 que se est\u00e9 revalorizando a esta cepa tan aut\u00f3ctona, pero no soy fan de las que son muy ligeritas, que explotan de frescura, acidez y fruta roja. En cambio, en esta serie de Criollas que elabora Agust\u00edn Lan\u00fas en terroirs casi inexplorados como este y en los salte\u00f1os de Luracatao y Angastaco, te encontr\u00e1s con un vino ligero, pero m\u00e1s estructurado que el estilo predominante, con un tanino muy agradable y una sedosidad que enamora. No deja de ser un poco salvaje tanto en nariz como en boca, pero tambi\u00e9n recuerda a la sutil elegancia de un Barolo, lo que lo vuelve tan dif\u00edcil de clasificar como super bebible. Es una colecci\u00f3n espectacular, que se consigue solo en algunas vinotecas sensibles al trabajo de Agust\u00edn, que recomiendo much\u00edsimo experimentar.<\/p>\n\n\n\n

La noticia del a\u00f1o que marc\u00f3 la agenda del vino<\/h3>\n\n\n\n

Creo que la noticia de que en Francia han decidido arrancar casi 40.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos, incluyendo regiones tan emblem\u00e1ticas como Bordeaux, en respuesta a la ca\u00edda de la demanda, un exceso de producci\u00f3n, especialmente de vinos tintos, y a los cambios en los gustos de los consumidores, es un shock tremendo que nadie esperaba que llegara tan lejos. Son consecuencias de una crisis global del sector que no parece detenerse y que nos invita a pensar c\u00f3mo se va a desarrollar en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, afectando no solo a los vinos del viejo mundo sino a los de todo el planeta.<\/p>\n\n\n\n

En mi caso particular, me impulsa a profundizar el trabajo que venimos haciendo desde Vinos & Negocios para ayudar a peque\u00f1os y medianos productores a conectarse con sus compradores, tanto en la Argentina como en el mundo, de forma cada vez m\u00e1s eficiente y global, sumando tecnolog\u00eda y presencia en mercados claves para que puedan seguir creciendo en un contexto tan desafiante con las mejores herramientas.<\/p>\n\n\n\n

Mar\u00eda Mendiz\u00e1bal<\/h2>\n\n\n\n
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El vino del 2024<\/h3>\n\n\n\n

Amo el Pinot Noir, me seduce su sutileza, frescura y acidez. Cada vez que acerco mi nariz a este varietal me transporta a un bosque con sus notas a tierra, humedad, champi\u00f1\u00f3n y hojarasca de \u00e1rbol. Observo que, a\u00f1o a a\u00f1o, el Pinot Noir argentino se va superando mostrando expresiones que distinguen su finura. Dentro de los destacados de este a\u00f1o se encuentra Otronia Pinot Noir<\/strong>, que proviene del sur m\u00e1s extremo de Argentina en Sarmiento, Chubut, a orillas del lago Muster. Su hacedor es Juan Pablo Murgia, quien no deja de sorprendernos con sus m\u00e1gicos vinos.<\/p>\n\n\n\n

La noticia del a\u00f1o que marc\u00f3 la agenda del vino<\/h3>\n\n\n\n

Sin lugar a dudas, la revalorizaci\u00f3n de la variedad Criolla como patrimonio distintivo y singular de Argentina. Cuando esta variedad es producida bajo los est\u00e1ndares de extrema calidad, da como resultado vinos j\u00f3venes, perfumados y muy frescos. Una nueva vuelta para seducir a paladares j\u00f3venes y porque no a los que ya llevan a\u00f1os en el camino y quieren beber un vino que atrae por sus notas arom\u00e1ticas. La mayor\u00eda de las bodegas han puesto el ojo en la variedad Criolla, abriendo un nuevo espacio para esta uva con tanta historia en la industria vitivin\u00edcola argentina.<\/p>\n\n\n\n

Mariano Moreno<\/h2>\n\n\n\n
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Mariano Moreno es egresado de sommellerie de CAVE. Estudi\u00f3 cocina y pasteler\u00eda en el IAG. En su carrera se desempe\u00f1\u00f3 como sommelier en Faena Hotel Buenos Aires y fue asistente de head sommelier en La Dame de Pic, restaurante de Paris con una estrella Michelin. Actualmente se desempe\u00f1a como sommelier en Enotek, vinoteca virtual y Sur Marchands, importadora de vinos de Francia.<\/p>\n\n\n\n

El vino del 2024<\/strong>
El vino que destaco este a\u00f1o es The Wild Side Garnacha, de bodega Desquiciado. Desde 2017, cuando el en\u00f3logo Gonzalo Tamagnini junto con Mart\u00edn Sesto comienzan con la primera cosecha de Garnacha para Desquiciado, fueron unos de los primeros en destacar esta variedad. Actualmente, la misma proviene de una finca en Cord\u00f3n del Plata, Tupungato, Valle de Uco, aun as\u00ed lograron conservar el mismo material gen\u00e9tico que proven\u00eda de Gualtallary. Elijo este vino porque vuelven a salir a la cancha con una Garnacha fresca, intensa, exuberante y salvaje.<\/p>\n\n\n\n

Siempre creo, como sommelier, que uno debe recorrer, conocer cada productor, las fincas, los distintos varietales y las historias detr\u00e1s de cada uno de ellos, lo especial de cada producci\u00f3n y el amor que encuentran en lo que hacen. Al fin y al cabo somos comunicadores, interlocutores de los vinos que ofrecemos.<\/p>\n\n\n\n

La noticia del a\u00f1o que marc\u00f3 la agenda del vino<\/strong>
Como noticia del mundo vitivin\u00edcola, este 2024 considero interesante la aprobaci\u00f3n en el mes de julio de una nueva IG reconocida bajo el nombre de Tandil. Solicitud que fue gestionada de la mano de la asociaci\u00f3n de productores vitivin\u00edcolas de Tandil, que fue creada hace dos a\u00f1os por 11 productores de la zona.<\/p>\n\n\n\n

Destaco esta noticia, porque refleja la posibilidad de desarrollo de las zonas productoras en nuestro pa\u00eds, ampliando las oportunidades de distintos productores. Esto nos diferencia de otros lugares del mundo donde buscan reducir. Asimismo, contar con el reconocimiento de IG demuestra la calidad de la zona de producci\u00f3n. En nuestro pa\u00eds, al momento, contamos con 111 IG.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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