{"id":24458,"date":"2026-04-16T12:00:00","date_gmt":"2026-04-16T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/treslineasnoticias.com.ar\/?p=24458"},"modified":"2026-04-16T11:33:16","modified_gmt":"2026-04-16T14:33:16","slug":"el-pueblo-bonaerense-donde-el-fuego-es-tradicion-y-se-realiza-el-mayor-festival-de-costillar-criollo-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/treslineasnoticias.com.ar\/?p=24458","title":{"rendered":"El pueblo bonaerense donde el fuego es tradici\u00f3n y se realiza el mayor festival de costillar criollo del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

A una hora y media de Buenos Aires, un peque\u00f1o pueblo bonaerense convierte el asado en una celebraci\u00f3n multitudinaria con el Festival del Costillar Criollo.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A poco m\u00e1s de una hora y media de la\u00a0Ciudad de\u00a0Buenos Aires\u00a0existe un rinc\u00f3n rural que parece detenido en el tiempo, donde las calles de tierra, las pulper\u00edas hist\u00f3ricas y el aroma a le\u00f1a encendida definen el paisaje. All\u00ed, cada 1\u00b0 de mayo, el\u00a0asado\u00a0deja de ser una comida y se convierte en celebraci\u00f3n colectiva. Se trata de\u00a0Uribelarrea, el pueblo del partido de\u00a0Ca\u00f1uelas\u00a0que volvi\u00f3 a posicionarse como uno de los destinos gastron\u00f3micos m\u00e1s buscados del interior bonaerense gracias al\u00a0Festival del Costillar Criollo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Con apenas unos\u00a01.600 habitantes, este peque\u00f1o pueblo supo capitalizar su\u00a0identidad gaucha\u00a0y su tradici\u00f3n culinaria. Hoy es una de las escapadas favoritas para quienes buscan buena comida, aire libre y experiencias aut\u00e9nticas lejos del ritmo urbano. El festival, que en 2026 celebra su cuarta edici\u00f3n, es el m\u00e1ximo exponente de ese esp\u00edritu.<\/p>\n\n\n\n

El Festival del Costillar Criollo transforma al pueblo entero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Festival del Costillar Criollo<\/strong> no es una feria m\u00e1s. Es una postal viva de la cultura argentina, donde m\u00e1s de 1.300 costillares se asan al mismo tiempo<\/strong>, lentamente, a las brasas, siguiendo t\u00e9cnicas tradicionales que se transmiten de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. El fuego empieza a encenderse desde temprano y, con el correr de las horas, el aire se impregna de un aroma irresistible que convoca a miles de visitantes.<\/p>\n\n\n\n

El evento se realiza en la\u00a0Sociedad de Fomento de Uribelarrea\u00a0y re\u00fane a familias, grupos de amigos y turistas de distintos puntos del pa\u00eds. No solo se trata de comer: el festival ofrece\u00a0m\u00fasica en vivo, espect\u00e1culos folkl\u00f3ricos, una\u00a0feria de artesanos\u00a0y un clima festivo que combina gastronom\u00eda, tradici\u00f3n y encuentro.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 incluye la entrada al Festival del Costillar Criollo y qu\u00e9 tener en cuenta?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La entrada al Festival del Costillar Criollo incluye\u00a0una costilla entera por persona, con la posibilidad de adquirir hasta cuatro por comensal. Un dato importante para quienes planean asistir:\u00a0no se venden entradas el mismo d\u00eda del evento, por lo que se recomienda comprarlas con anticipaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Como la propuesta es al aire libre y de esp\u00edritu campestre, los organizadores aconsejan llevar\u00a0reposeras, mantas, cubiertos y tablitas, para disfrutar de la jornada con comodidad. El 1\u00b0 de mayo se convierte as\u00ed en un verdadero picnic criollo, donde el tiempo parece desacelerarse.<\/p>\n\n\n\n

Mucho m\u00e1s que asado: qu\u00e9 hacer en Uribelarrea<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque el festival es el gran atractivo, Uribelarrea ofrece mucho m\u00e1s durante todo el a\u00f1o. El pueblo conserva\u00a0pulper\u00edas tradicionales,\u00a0restaurantes de campo\u00a0y\u00a0almacenes\u00a0que sirven picadas, pastas caseras, embutidos artesanales y carnes asadas a la vista.<\/p>\n\n\n\n

Entre los sitios imperdibles se destacan la\u00a0Plaza Centenario, la\u00a0iglesia Nuestra Se\u00f1ora de Luj\u00e1n\u00a0y la antigua\u00a0estaci\u00f3n ferroviaria, s\u00edmbolos de un pasado ferroviario que marc\u00f3 el crecimiento de la zona. Todo se recorre a pie y sin apuro, en un entorno donde el silencio y la calma son parte de la experiencia.<\/p>\n\n\n\n

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Una escapada ideal para el D\u00eda del Trabajador<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Festival del Costillar Criollo <\/strong>se realiza cada a\u00f1o el 1\u00b0 de mayo<\/strong>, en conmemoraci\u00f3n del D\u00eda del Trabajador<\/strong>, y se convirti\u00f3 en un cl\u00e1sico del calendario gastron\u00f3mico bonaerense. Uribelarrea demuestra que no hace falta ir lejos para vivir una experiencia distinta: alcanza con un buen asado, un pueblo con historia y la voluntad de celebrar lo simple.<\/p>\n\n\n\n

Para muchos, una vez que se conoce, siempre hay un motivo para volver. Y para otros tantos, este festival es la excusa perfecta para descubrir\u00a0uno de los\u00a0secretos rurales mejor guardados de la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo llegar a Uribelarrea desde Buenos Aires<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uribelarrea se encuentra a unos 90 kil\u00f3metros de la Ciudad de Buenos Aires<\/strong>, dentro del partido de Ca\u00f1uelas, y el viaje es simple tanto en auto como en transporte p\u00fablico, lo que lo convierte en una escapada ideal de fin de semana o feriado.<\/p>\n\n\n\n

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En auto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde CABA, el trayecto m\u00e1s directo es tomar la\u00a0Autopista Riccheri\u00a0en sentido a Ezeiza y continuar por la\u00a0Autopista Ezeiza\u2013Ca\u00f1uelas (Ruta Nacional 205). Una vez pasado el acceso a Ca\u00f1uelas, hay que tomar el desv\u00edo se\u00f1alizado hacia\u00a0Uribelarrea, por un camino asfaltado que atraviesa zonas rurales y campos abiertos. El viaje dura, en promedio,\u00a0una hora y media, dependiendo del tr\u00e1nsito.<\/p>\n\n\n\n

Durante los d\u00edas del Festival del Costillar Criollo suele haber\u00a0mayor circulaci\u00f3n, por lo que se recomienda\u00a0salir temprano\u00a0y tener en cuenta que\u00a0el estacionamiento es en zonas habilitadas\u00a0dentro del pueblo.<\/p>\n\n\n\n

En transporte p\u00fablico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es posible llegar sin auto. Desde la\u00a0estaci\u00f3n Constituci\u00f3n, el\u00a0Tren Roca\u00a0ofrece servicios hacia Ca\u00f1uelas. Una vez all\u00ed, se puede combinar con un\u00a0colectivo local o remis\u00a0hasta Uribelarrea, que se encuentra a pocos kil\u00f3metros. En fechas de evento, suele reforzarse la frecuencia de transporte hacia el pueblo.<\/p>\n\n\n\n

En micro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Algunas empresas de\u00a0micros interurbanos\u00a0conectan la Ciudad de Buenos Aires con Ca\u00f1uelas y localidades cercanas. Desde Ca\u00f1uelas, el acceso es r\u00e1pido y sencillo. Es una opci\u00f3n pr\u00e1ctica para quienes prefieren evitar manejar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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