Vecinos y vecinas conocieron los secretos para la elaboración del típico plato de la gastronomía italiana el primer viernes del 2026 por la mañana en el Centro Integrador Comunitario de Presidente Avellaneda, ubicado en calle 1° de Mayo esquina Cabeza de Vaca.
En una intensa clase, el alumnado aprendió el procedimiento desde cero: hacer la mezcla con harina, levadura y agua; dejar reposar el bollo; amasar, estirar; finalizar en el horno a máxima temperatura.
El profesor a cargo del seminario, Sergio Yulán, detalló aspectos de una fecha donde “trabajar dos tipos de masa: una tradicional, al ‘molde’ o a la ‘piedra’; y otra mucho más hidratada, parecida a la focaccia”.
El docente aconsejó a quienes quisieron emprender en el rubro “tener en cuenta los materiales utilizados y los costos de cada preparación para crear proyectos rentables”.
Desde San Nicolás, llegó Nélida Katakata. La ciudadana destacó “la cercanía de estas capacitaciones sin costo en los barrios: brindaron saberes para la vida diaria y también como salida laboral”. Anheló “la chance de iniciar con ventas e incorporar una fuente de ingresos”.
Silvia Álvarez -frentista de Infico- encontró en la propuesta “una oportunidad de adentrarme más en el mundo culinario”. Además, previó “participar en los siguientes encuentros relacionados con la cocina y ampliar la variedad de recetas”.
Su vecina -Esther Tenallo- remarcó “la gratuidad de una actividad que de forma privada era imposible pagar”. A su vez, deseó “incursionar en este ámbito”.
Cronograma de las próximas jornadas:
- Masterclass de empanadas árabes
Viernes 9 de enero de 10 a 12 hs. en el Salón de Usos Múltiples de Bosques Norte -calle San Antonio Nº695-. - Masterclass de pastelería para celíacos y diabéticos
Viernes 16 de enero de 10 a 12 hs. en el Salón de Usos Múltiples de Triángulo de Don José -calle La Aguada, entre 437 y El Apero-.
Viernes 23 de enero de 10 a 12 hs. en el Centro Integrador Comunitario de Ingeniero Allan -calle 1336 Nº2301-.